Ножи, холодное оружие.

Разговоры на темы связанные с наукой, техникой и технологией.

Модератор: mOLDman

Правила форума
Запрещаются:
1) Оскорбления других участников.
2) Нецензурные выражения.

Re: Ножи, холодное оружие.

Сообщение slavine » 02.08.2015, 21:19

sersul писал(а):slavine, очень правильное решение :good: !!! Только бери из серии GOU с лезвием из порошковой стали SG-2. Не пожалеешь :) .

Посмотрел я их, очень красиво ;)
Только вот отдать более трёх сотен долларов, как то уж очень сильно жаба душит. Я понимаю, что это на доооолгие годы, однако дороговато как-то :shock:
Аватара пользователя
slavine
Пользователь
Отличия: Участник покетовки Даритель
Сообщения: 4199 3000 сообщений1000 сообщений
Репутация: 145
Зарегистрирован: 04.05.2007, 16:56
Откуда: Montreal, Canada
КПК: iPhone 4

Re: Ножи, холодное оружие.

Сообщение gersla » 02.08.2015, 22:09

gersla писал(а):Подчеркну, что слово «Damascus» в данном случае относится к защитным обкладкам, и влияет исключительно на декоративный вид ножа, к рабочим характеристикам отношения не имеет

А это очень плохо? Или в любом случае будет лучше чем ARCOSTEEL
"Just because nobody complains doesn't mean all parachutes are perfect."
gersla
Пользователь
Сообщения: 553
Изображения: 1
Репутация: 18
Зарегистрирован: 06.08.2006, 17:53
Откуда: Israel
КПК: Samsung S5

Re: Ножи, холодное оружие.

Сообщение dimamu » 03.08.2015, 19:44

gersla писал(а):слово «Damascus» в данном случае относится к защитным обкладкам, и влияет исключительно на декоративный вид

Ключевое слово "защита",а не " дЭкорация".Эти обкладки защищают чрезвычайно хрупкий средний слой VG-10.Такой нож нельзя даже сравнивать с тем,что ты написал - он на порядки выше.Маленький совет пользователю - ни в коем случае не пытаться разрезать замороженный или ,даже,подмороженный продукт,потому,как деньги на ветер (трескается,с-ка,как стекло).Много жён сумели расстроить своих любимых.Я тоже не избежал этой участи :cry: .А так ножи - сплошное удовольствие,имею штук 5-6 разных размеров.
dimamu
Пользователь
Сообщения: 710
Изображения: 2
Репутация: 109
Зарегистрирован: 11.03.2007, 22:42
Откуда: Lod
КПК: asus 696

Re: Ножи, холодное оружие.

Сообщение Генннадий » 03.08.2015, 20:53

dimamu писал(а):защищают чрезвычайно хрупкий средний слой VG-10

Насколько мне известно, VG10 никогда не считалась "чрезвычайно" хрупкой.
SG-S6__α700
Аватара пользователя
Генннадий
Администратор
Отличия: Заслуженный соКамерник Даритель Заслуженный участник покетовки
Сообщения: 12883 3000 сообщений3000 сообщений3000 сообщений3000 сообщений
Изображения: 27
Репутация: 805
Зарегистрирован: 17.05.2008, 19:06
Откуда: Свет Акивы
КПК: SG S6

Re: Ножи, холодное оружие.

Сообщение sersul » 03.08.2015, 21:09

Дамаск сегодня- это больше дань прошлому. Выглядит красиво и т.д. :) . Да и вручную никто его уже не кует, а катают его на прокатном стане. Как говорил Ландау- правда, по другому поводу: профанация святого чувства :) .
На одном российском форуме я читал как-то, как один просил посоветовать ему хороший шеф. Пишет: только не предлагайте мне эту хохлому :D !
Ножи из очень твердой и хрупкой углеродистой стали обкладками не обкладывают. Во всяком случае, я не встречал. Видать, там это не принято :).
Life isn't about how to survive the storm, but how to dance in the rain.
Аватара пользователя
sersul
Пользователь
Отличия: Даритель
Сообщения: 2746 1000 сообщений1000 сообщений
Изображения: 24
Репутация: 155
Зарегистрирован: 07.06.2009, 08:43
КПК: Мио С310

Re: Ножи, холодное оружие.

Сообщение dimamu » 03.08.2015, 21:44

Генннадий писал(а):Насколько мне известно, VG10 никогда не считалась "чрезвычайно" хрупкой.

Теоретически ты прав - VG-10 сталь,которая прилично держит удар,пригодная,как пишут "для любых работ и условий",но...это теория и ,извиняюсь,реклама.Нельзя сравнивать ножи сделанные из VG-10 (кстати,многое ещё зависит от производителя ),но разные по назначению.Спайдерки,например имеют одну геометрию (толщину и угол заточки),которые ещё и слегка недокаливают (60 ),а кухонники,мало того,что они то тоньше и угол поострее будет,так их ещё и перекаливают (62-63),в надежде,что обкладки защитят.Но это всё моё личное мнение и,как подтверждение,как я уже писал,имею нож,обсуждаемой конструкции,из которого выкололся сантиметровый кусок при небольшом боковом усилии при попытке резки мороженного саломончика.
dimamu
Пользователь
Сообщения: 710
Изображения: 2
Репутация: 109
Зарегистрирован: 11.03.2007, 22:42
Откуда: Lod
КПК: asus 696

Re: Ножи, холодное оружие.

Сообщение slavine » 03.08.2015, 23:00

Генннадий писал(а):Насколько мне известно, VG10 никогда не считалась "чрезвычайно" хрупкой.

Я уже тут писал, что был у меня спайдерко made in japan из VG10
Я бы не сказал, что это твердое и хрупкое.
Судя по тому, как точился и как затем тупился - скорее очень мягкий и пластичный металл :D
Ну, или мне брак подсунули ;)
IMHO
Аватара пользователя
slavine
Пользователь
Отличия: Участник покетовки Даритель
Сообщения: 4199 3000 сообщений1000 сообщений
Репутация: 145
Зарегистрирован: 04.05.2007, 16:56
Откуда: Montreal, Canada
КПК: iPhone 4

Re: Ножи, холодное оружие.

Сообщение gersla » 04.08.2015, 21:33

"Just because nobody complains doesn't mean all parachutes are perfect."
gersla
Пользователь
Сообщения: 553
Изображения: 1
Репутация: 18
Зарегистрирован: 06.08.2006, 17:53
Откуда: Israel
КПК: Samsung S5

Re: Ножи, холодное оружие.

Сообщение slavine » 05.08.2015, 00:17

gersla писал(а):Заказал с алиэкспреса

Это кстати сам завод-изготовитель и продает. Я когда свой заказ отменил, то аж целый рассказ они мне написали :D
Аватара пользователя
slavine
Пользователь
Отличия: Участник покетовки Даритель
Сообщения: 4199 3000 сообщений1000 сообщений
Репутация: 145
Зарегистрирован: 04.05.2007, 16:56
Откуда: Montreal, Canada
КПК: iPhone 4

Re: Ножи, холодное оружие.

Сообщение sersul » 05.08.2015, 05:34

slavine писал(а):Я когда свой заказ отменил, то аж целый рассказ они мне написали

Уверен, что про этот сайт ты знаешь http://japanesechefsknife.com/SearchedB ... &BladeType
Вот, где интересно почитать :) .
Life isn't about how to survive the storm, but how to dance in the rain.
Аватара пользователя
sersul
Пользователь
Отличия: Даритель
Сообщения: 2746 1000 сообщений1000 сообщений
Изображения: 24
Репутация: 155
Зарегистрирован: 07.06.2009, 08:43
КПК: Мио С310

Re: Ножи, холодное оружие.

Сообщение costino » 05.08.2015, 09:55

gersla,
А можешь мне заказать. Заплачу наличными. У меня нет этих ваших понтов с кредитками. Могу дать деньги вперед....
Никогда не возвращайся в города, где ты был счастлив. Ирвин Шоу
Аватара пользователя
costino
Пользователь
Отличия: Аплоадер Участник покетовки соКамерник
Сообщения: 5105 3000 сообщений1000 сообщений1000 сообщений
Репутация: 484
Зарегистрирован: 22.03.2009, 10:15
Откуда: Гуш-Дан
КПК: Lumia 920. IPHONE 5S

Re: Ножи, холодное оружие.

Сообщение gersla » 08.08.2015, 17:03

costino писал(а):gersla,
А можешь мне заказать. Заплачу наличными. У меня нет этих ваших понтов с кредитками. Могу дать деньги вперед....

Можно, может подождать когда прийдет мой (ну там мехес и т.д. нож же все таки )? Я на севере... пересылать надо будет.
Если есть международная кредитная карточка ( 16 номеров) то могу помочь заказать. Напиши в личку. Я телефон скину.
"Just because nobody complains doesn't mean all parachutes are perfect."
gersla
Пользователь
Сообщения: 553
Изображения: 1
Репутация: 18
Зарегистрирован: 06.08.2006, 17:53
Откуда: Israel
КПК: Samsung S5

Re: Ножи, холодное оружие

Сообщение gera1999 » 22.08.2015, 23:59

А где в Израиле можно купить
Mora of Sweden или Hultafors
Может в инструментальных магазинах каких?

http://www.vsepronozh.ru/enciklopediya- ... hie-nozhi/
gera1999
Пользователь
Сообщения: 149
Репутация: 20
Зарегистрирован: 30.10.2005, 20:55

Re: Ножи, холодное оружие.

Сообщение gersla » 30.08.2015, 09:15

gersla писал(а):Заказал с алиэкспреса, как получу отпишусь
http://www.aliexpress.com/item/6-Japane ... 95751.html

Получил ножичек. Очень острый и удобный. Это первый мой нож такого хорошего качества- ну после Arcosteel и Perfecto :)
Режет бумагу под своим весом!
Тут видео и фотки:
https://goo.gl/photos/ascLgLXZSMDmj4kRA
Но на помидорах тормозит- хотя сртанно- не знаю почему. Переточенный Perfecto режет помидоры на много лучше, хотя бумагу так не режет.
На сайте рекомендованный угол заточки 17-22 градуса- хотя на заводской заточке выглядит на много больше- ну сама кромка- на фотке не много видно- что скажут специалисты? как затачивать?
"Just because nobody complains doesn't mean all parachutes are perfect."
gersla
Пользователь
Сообщения: 553
Изображения: 1
Репутация: 18
Зарегистрирован: 06.08.2006, 17:53
Откуда: Israel
КПК: Samsung S5

Re: Ножи, холодное оружие.

Сообщение david72 » 23.09.2015, 13:31

тем кто соскучился -мы начинаем подготовку к очередной ярмарке холодного оружия в петах-тикве 16\10\15Изображение
жизнь как огурец -день в рот день в ж....у
david72
Пользователь
Сообщения: 92
Репутация: 5
Зарегистрирован: 11.10.2012, 22:56
КПК: Нет

Re: Ножи, холодное оружие.

Сообщение lamer » 24.09.2015, 18:46

Ув. ценители ножей а такой нож можно купить?

Смотреть в Youtube
Сколько газету к жопе не прикладывай - читать не научишь.
Аватара пользователя
lamer
Пользователь
Отличия: Даритель Участник покетовки
Сообщения: 2809 1000 сообщений1000 сообщений
Изображения: 2
Репутация: 26
Зарегистрирован: 05.05.2011, 16:25
Откуда: Beer-Sheva
КПК: Galaxy Note 3

Re: Ножи, холодное оружие.

Сообщение Topcon » 24.09.2015, 20:20

lamer писал(а): а такой нож можно купить?

это что... клингонская сталь? :?
Samsung Galaxy Note 4
Аватара пользователя
Topcon
Друг форума
Отличия: Заслуженный участник покетовки Аплоадер Даритель
Сообщения: 12863 3000 сообщений3000 сообщений3000 сообщений3000 сообщений
Изображения: 57
Репутация: 1466
Зарегистрирован: 30.04.2005, 20:48
Откуда: конец географии - начало топографии
КПК: Samsung Note 4

Re: Ножи, холодное оружие.

Сообщение david72 » 24.09.2015, 20:43

когда то в далёких 80-х на уроках труда в меня вбили одну истину- для каждой работы есть свой инструмент -отсюда вопрос если вам нужно зубило подъезжайте ко мне в гараж обеспечу от калёных арматурин до заточенных под зубило линеек из быстрореза а вот если нож для готовки .охоты или рыбалки и т.д. приезжайте на выставки (не обязательно только нашу- есть А,Н,К,А есть Фишман) и выбирайте 8-) 8-) 8-)
жизнь как огурец -день в рот день в ж....у
david72
Пользователь
Сообщения: 92
Репутация: 5
Зарегистрирован: 11.10.2012, 22:56
КПК: Нет

Re: Ножи, холодное оружие.

Сообщение Igr » 26.09.2015, 09:14

[quote uid=26992 name="lamer" ] а такой нож можно купить?[/quote]<br />это что... клингонская сталь? :?
Это качественные советские гвозди, тросы и цепи.

Sent from my Lenovo Z90a40 using Tapatalk
Напрасно думать, что мудрость - это привилегия старости.
Му..ак с возрастом не становится мудрецом - он становится старым мудаком.
Зашел, увидел, нафлудИл.
Аватара пользователя
Igr
Пользователь
Отличия: Участник покетовки
Сообщения: 7394 3000 сообщений3000 сообщений1000 сообщений
Изображения: 5
Репутация: 536
Зарегистрирован: 17.08.2008, 05:05
КПК: Galaxy S7

Re: Ножи, холодное оружие.

Сообщение gersla » 05.10.2015, 11:48

gersla писал(а):gersla писал(а):
Заказал с алиэкспреса, как получу отпишусь
http://www.aliexpress.com/item/6-Japane ... 95751.html

Получил ножичек. Очень острый и удобный. Это первый мой нож такого хорошего качества- ну после Arcosteel и Perfecto
Режет бумагу под своим весом!
Тут видео и фотки:
https://goo.gl/photos/ascLgLXZSMDmj4kRA
Но на помидорах тормозит- хотя сртанно- не знаю почему. Переточенный Perfecto режет помидоры на много лучше, хотя бумагу так не режет.
На сайте рекомендованный угол заточки 17-22 градуса- хотя на заводской заточке выглядит на много больше- ну сама кромка- на фотке не много видно- что скажут специалисты? как затачивать?
"Just because nobody complains doesn't mean all parachutes are perfect."


Вот видео как мой нож только полученный (новый) тормозит на помидорах:
https://goo.gl/photos/7BQUCCyVziCoEkDd7

Может переточить его в 17 градусов?
"Just because nobody complains doesn't mean all parachutes are perfect."
gersla
Пользователь
Сообщения: 553
Изображения: 1
Репутация: 18
Зарегистрирован: 06.08.2006, 17:53
Откуда: Israel
КПК: Samsung S5

Re: Ножи, холодное оружие.

Сообщение slavine » 05.10.2015, 21:59

Можно конечно и поточить/переточить.
Хотя, практически уверен, что пару тройку взмахов на мусате и помидор будет порезан на "ура". Я точу ножи только когда уже ничего кроме этого не помогает. А это даже не раз в год.
Последние ножи, что купил, ещё ни разу не точил. Хотя без слез и не взглянешь, на эту заточку на наждаке. Изредка на мусате пройдуть и режут всё. Главное резать на нормальной доске.
IMHO
Аватара пользователя
slavine
Пользователь
Отличия: Участник покетовки Даритель
Сообщения: 4199 3000 сообщений1000 сообщений
Репутация: 145
Зарегистрирован: 04.05.2007, 16:56
Откуда: Montreal, Canada
КПК: iPhone 4

Re: Ножи, холодное оружие.

Сообщение gersla » 05.10.2015, 22:15

slavine писал(а):то пару тройку взмахов на мусате и помидор будет порезан на "ура"

Режущая кромка выглядит хорошо- (нож прямо из упаковки). Мусат у меня не очень...вот как раз думаю такой прикупить- что скажете?
http://www.aliexpress.com/item/TAIDEA-8-Ceramic-Sharpening-Rod-with-ABS-Handle-Honing-Knife-Sharpener-Afiador-De-Faca-Kitchen-Assistant/32295821317.html?spm=2114.01020208.3.2.P4Lm0z&ws_ab_test=201556_7,201527_4_71_72_73_74_75_76,0_0
Без подводки на мусате газету режет отлично. В оригинале полный угол заточки около 40 градусов-как по мне это многовато для кухонного ножа. На картинке в предыдущем посте немного виден угол заточки.
Вот думаю переточить в полный угол в градусов 30 (15+15)
"Just because nobody complains doesn't mean all parachutes are perfect."
gersla
Пользователь
Сообщения: 553
Изображения: 1
Репутация: 18
Зарегистрирован: 06.08.2006, 17:53
Откуда: Israel
КПК: Samsung S5

Re: Ножи, холодное оружие.

Сообщение slavine » 05.10.2015, 22:31

Если хочется фенси мусат, то конечно, почему бы и нет ;).
У меня наипростейший и думаю что очень недорогой. Делает свою работу неплохо. Тут главное руку "набить", чтобы не вышло хуже чем было до того :).
У меня в 30 градусов наточен только спайдерко парамилитари 2. Доводил в "зеркало" десятитысячным камнем. Острый как скальпель, но затупить его - дело секундное. Лежит всегда под рукой и только использую чтобы коробочки открывать да плёнку резать.
На мой взгляд уж очень маленький это угол для купонного, рабочего ножа.
Аватара пользователя
slavine
Пользователь
Отличия: Участник покетовки Даритель
Сообщения: 4199 3000 сообщений1000 сообщений
Репутация: 145
Зарегистрирован: 04.05.2007, 16:56
Откуда: Montreal, Canada
КПК: iPhone 4

Re: Ножи, холодное оружие.

Сообщение doc » 06.10.2015, 07:26

lamer,
Для того, что бы рубить металл, существует зубило, а нож должен резать )))) старая истина. :)
"Если не ты за себя, то кто же? Но если ты
только для себя, то зачем ты?"
Аватара пользователя
doc
Пользователь
Отличия: Участник покетовки Даритель
Сообщения: 10076 3000 сообщений3000 сообщений3000 сообщений1000 сообщений
Изображения: 3
Репутация: 674
Зарегистрирован: 29.08.2005, 19:38
Откуда: Rehovot
КПК: iPhone 5с

Re: Ножи, холодное оружие.

Сообщение gersla » 12.10.2015, 07:27

gersla писал(а):Тут видео и фотки:
https://goo.gl/photos/ascLgLXZSMDmj4kRA
Но на помидорах тормозит- хотя сртанно- не знаю почему.

Переточил я его в 20 полных градусовэ даже на пасте ГОИ шлифанул- ну очень он острый аж страшно- но помидоры- ну никак! Бумагу стругает без запинок, волосы с руки режет- а помидоры- ну совсем не берет! что ему еще сделать то?
ниже фотки РК
https://goo.gl/photos/YXUCyqhR43H7QdTJ7
"Just because nobody complains doesn't mean all parachutes are perfect."
gersla
Пользователь
Сообщения: 553
Изображения: 1
Репутация: 18
Зарегистрирован: 06.08.2006, 17:53
Откуда: Israel
КПК: Samsung S5

Пред.След.

Вернуться в Околотехнические темы

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 2

 
Лучшие Сайты
Израиля
Rambler's Top100