ISRAPDA

intrasens писал(а):На пасте правда не полировал, может потом.

Паста - это зло! По-началу тоже все что можно доводил на пасте. Теперь же ни пасту ни кожаный страп не применяю вообще.
Красота, конечно, это хорошо, но не практично.
На сегодня использую только камни.

intrasens писал(а):Это с керамическим покрытием который?

Если действительно это керамическое покрытие, то уже давно развенчан миф о ''вечности'' керамических ножей .

sersul писал(а):В таких случаях, чтобы экономить время и камни, можно начинать точку наждаком, наклеееным на алюминиевую пластину. Наждак здорово придает форму будущей кромке . Ну, а потом можно подправить уже тонким камнем.

А как выглядит этот наждак?
Я как-то купил в хомсентре камни-насадки на дрель, думал так точить можно ошибки молодости
Точить ими сложно, но вот лишний металл снять дрелью нормально, только спуски заклеить липкой лентой лучше, чтобы не поцарапать.

sersul писал(а):Так ведь любой кусок любой стали можно наточить так, что он будет, как бритва. Вопрос только в том, сколько времени он продержится в таком состоянии

Можно да. У меня советский какой-то лежит универсал, с мягонькой сталью. После заточки на китайце, держит остроту неделю или две довольно интенсивного использования, потом чтобы стал опять бумагу ровно резать, надо подправить его на тысячнике, с десяток-два проходов по одной стороне и по другой.
Потом китаец есть(фирма Perfecto) 6-дюймовый шеф с дрянной сталью, вообще заточку не держит, буэээ... Я сейчас вообще не понимаю как я им пользовался несколько лет — рез отвратный просто. Но нержавеет, да.
И вот этот 8-дюймовый шеф, который я переточил, вообще нормально. Сталь твердая, рез великолепен. Правда я его редко пользую, у меня рука маленькая, мне такая громадина неудобна.

intrasens писал(а):А как выглядит этот наждак?

Это такие листы на матерчатой основе, примерно, 200Х200 мм. Есть разной зернистости. У меня есть, начиная от 160 и заканчивая 1000, кажется. Есть и запасные алюминиевые основы и сильный многоразовый девек ду цдади. Мог бы поделиться всем этим . Я живу в Ор-Акиве и работаю в Евен Егуда- возле Натании.

sersul писал(а):Я живу в Ор-Акиве и работаю в Евен Егуда- возле Натании.

Терпеливый ты человек я смотрю , каждый день на такое расстояние ездить. Наверно, в пятницу, когда очереди в кассу в супере, то стоишь там спокойно и без нервов, хотя все вокруг чего-то кричат и суетятся?
Боюсь что мы не пересечемся, я в Нэшере живу и работаю, в 5-ти минутах ходьбы от работы , даже прикидывал как-то усилитель раутера сделать, чтобы из дома до работы добивал, но потом с грустью понял что не получится — ландшафт помешает.

зы казалось бы причем тут ножи?

intrasens писал(а):Терпеливый ты человек я смотрю , каждый день на такое расстояние ездить.

У меня друг- в Сан- Франциско живет. Уже много лет ездит на работу полтора часа в один конец по фри вей. Вот это- действительно расстояние . И там это не считается, что далеко .
Я думаю, что в любом более-менее серьезном магазине хомрей биньян можно найти этот наждак. Кстати, он бывает не только в виде листов, а и в виде ленты. И вообще, в виде всего, как мне кажется . На иврите- это или бад шамир, или нейяр зхухит.

Добавлено спустя 1 минуту 15 секунд:

intrasens писал(а): ландшафт помешает.

Так на ибее полно антен всяких для этого дела- и для крыши в том числе .

slavine писал(а):Паста - это зло! .... только камни.

Ну вот, один уже прозрел

"...опыт- сын ошибок трудных"(С)

n4s писал(а):

slavine писал(а):Паста - это зло! .... только камни.

Ну вот, один уже прозрел

"...опыт- сын ошибок трудных"(С)

Возможно я слишком категорично высказался . Вернее будет сказать, что если нож будет использоваться не для открытия конвертиков и не для демонстрации блеска рк, то пасту лучше избегать.
Вот так думаю правильней .

intrasens писал(а):Получив нашу китайскую точилку

а можно подробней? Об чем речь?

ilya писал(а): а можно подробней? Об чем речь?

http://www.ebay.com/itm/350618277298?ss ... 1497.l2649

http://www.aliexpress.com/item/Professi ... 65498.html

intrasens писал(а): Тут вот пишут что покрытие жуть как облезло через год использования.

Это крашеное фуфло. Керамический - это с каменным лезвием. Как у Флинстонов. Нифига не тупит и не точится.
Мой неофлам вот такой. Я его люблю за эргономику. Он мне лучше всего в руке лежит, хотя для серьезной долговременной работы тяжеловат.
В связи с кризисом бренда они вообще демпингуют. Нынче его и за 100 можно купить.