Страница 1 из 1

"Казан, мангал и другие мужские удовольствия"

Добавлено: 03.04.2008, 12:21
bbbf
Изображение

Сталик Ханкишиев.

Книга - мало того, что исключительно познавательная и полезная, мало того, что очень увлекательная. Это обаятельная книга… Все для тебя, детально и доходчиво, подробностей автор не жалеет, точно и справедливо понимая, что в кулинарном деле только подробности и имеют значение.
Из предисловия Петра Вайля

Меня и не учили, а также не инструктировали, не дрессировали и не строили в две шеренги - мне рассказывали интересную историю, которую хотелось пережить еще и в качестве действующего лица. Историю о плове - не о тарелке еды и не о рисовой каше с мясом, а о великом блюде, этнокультурном признаке грандиозной и древней цивилизации, с которой мы были знакомы преступно мало, даже когда проживали в одной стране, а теперь что уж говорить…
Из предисловия Бориса Бурды

Ну а от себя добавлю, что лично готовил плов в соответствии с приведенным в книге описанием, и остался не только живым, но и весьма удовлетворенным результатом.

Добавлено спустя 5 минут 37 секунд:
Прошу прощения.
Вот ссылка:
Скрытый текст
Для просмотра скрытого текста необходимо быть авторизованным пользователем.
Добавлено спустя 1 минуту 45 секунд:
В архиве 2 файла. Один в PDF формате,а другой в fb2.

АБАЛДЕТЬ

Добавлено: 15.07.2008, 16:50
Lesha
Поступил с казаном как в книге. Попробовал плов, попробовал ребрышки с луком(первый рецепт), поробовал "пирожок" - картошка запеченая в казане с бараниной. Результат можно соотнести к Ильфу и Петрову: "Парламентарные выражения дворник обильно перемежал нецензурнами, коим отдавал явное предпочтение. Дамы в окнах негодовали, но от окон не отходили ...". Так вот, все сказали что чуть-чуть жирновато, но 2 кг бараньих ребер (на троих) не стало за один присест. ЗИРУ купил в магазине пряностей в Холоне на улице Эль-Аль. Его держат выходцы из Средней Азии. Баранина приобретена на въезде в Ариель по 30 шекелей за кило.

Добавлено: 15.07.2008, 16:57
doc
Lesha,
ну и цены у вас :shock:

Казан

Добавлено: 15.07.2008, 17:24
Lesha
Да, кстати, забыл. Казан можно приобрести в том же магазине, где зиру или на базаре в Рамле (то, что я знаю). О ценах: у богатых свои привычки.

Добавлено: 15.07.2008, 19:01
dilirom
Lesha писал(а):Казан можно приобрести в том же магазине, где зиру или на базаре в Рамле
Чугунный?

К сожалению нет

Добавлено: 15.07.2008, 19:29
Lesha
Не помню точно какие продают в Рамле. Помню, чтот были. Я там с год не был. А в Холоне алюминий

Добавлено спустя 15 минут 4 секунды:
Кстати, кто не читал книгу, рекомендую прочесть. Даже если нет цели приготовить что-нибудь. На мой вкус она написанно очень искрометно, с юмором и ОГРОМНОЙ добротой.

Re: "Казан, мангал и другие мужские удовольствия"

Добавлено: 02.06.2009, 08:56
zelenyuk
Может кто перезалить, очень кушать хочется
Спасибо

Re: "Казан, мангал и другие мужские удовольствия"

Добавлено: 02.06.2009, 13:34
doc
zelenyuk,
Ссылка обновлена, кушай на здоровье ! :D

Re: "Казан, мангал и другие мужские удовольствия"

Добавлено: 02.06.2009, 20:41
zelenyuk
Спасибо

Re: "Казан, мангал и другие мужские удовольствия"

Добавлено: 02.06.2009, 23:19
BigWig
Lesha писал(а):ЗИРУ купил в магазине пряностей в Холоне на улице Эль-Аль.
А что такое "ЗИРУ" ?

Re: "Казан, мангал и другие мужские удовольствия"

Добавлено: 02.06.2009, 23:24
doc
BigWig,
сухая приправа.. толченная трава

Re: "Казан, мангал и другие мужские удовольствия"

Добавлено: 02.06.2009, 23:25
danygug
BigWig писал(а):А что такое "ЗИРУ" ?
BigWig,
а в гугл ? совсем ты обленился :D
Зира