Гурманам посвящается

Разговариваем на различные темы, не вошедшие в другие разделы-кроме обсуждения политики других государств. .Репутация в этом разделе отключена.

Модератор: mOLDman

Правила форума
Запрещаются:
1) Оскорбления других участников.
2) Нецензурная брань.
Репутация в этом разделе отключена
Аватара пользователя
sersul
Пользователь
Сообщения: 2861
Зарегистрирован: 07.06.2009, 09:43
КПК: Мио С310

Re: Гурманам посвящается

Сообщение sersul » 08.04.2018, 16:02

Бараньи ребра в духовке

Изображение
Life isn't about how to survive the storm, but how to dance in the rain.

dimamu
Пользователь
Сообщения: 754
Зарегистрирован: 11.03.2007, 22:42
КПК: asus 696
Откуда: Lod

Re: Гурманам посвящается

Сообщение dimamu » 30.06.2018, 10:29

Вчера в Таршихе купил кишки свиные для колбасы.По отзывам хавера,отправившего меня туда - пицуц!!!,чистенькие,мытые красивые.Фотки не делаю,потому,как продукт заморожен. :) Просьбы желающих получить геопозицию отправлять на WhatsApp (nol 5 dva dva 6 vosem четыре 8 раз 3). 8-)

stasne1
Пользователь
Сообщения: 968
Зарегистрирован: 30.10.2008, 17:03
КПК: Mi 6
Откуда: Холон

Re: Гурманам посвящается

Сообщение stasne1 » 30.06.2018, 12:51

dimamu,
расскажи, как ты фарш для колбасы делаешь. Я сколько не делал - получается сухо и крупинками.
Якщо людына нэ пье - вона або хвора , або падлюка !
Любить водку, халяву, революции и быть мудаком - этого ещё не достаточно, чтобы называться русским.

Аватара пользователя
Генннадий
Администратор
Сообщения: 13869
Зарегистрирован: 17.05.2008, 20:06
КПК: SG S6
Откуда: Свет Акивы

Re: Гурманам посвящается

Сообщение Генннадий » 30.06.2018, 13:30

dimamu писал(а):Просьбы желающих получить геопозицию отправлять на WhatsApp
А что сюда не бросишь? Не посчитаем за рекламу 8-)
SG-S6__α700

dimamu
Пользователь
Сообщения: 754
Зарегистрирован: 11.03.2007, 22:42
КПК: asus 696
Откуда: Lod

Re: Гурманам посвящается

Сообщение dimamu » 30.06.2018, 15:21

Генннадий писал(а):А что сюда не бросишь? Не посчитаем за рекламу
https://www.google.com/maps/place/33%C2 ... 6027?hl=ru

Добавлено спустя 7 минут 38 секунд:
stasne1 писал(а):расскажи, как ты фарш для колбасы делаешь
Я еще не волшебник-колбасодел,я только учусь :oops: .О результатах, полностью меня устраивающих рано говорить...

stasne1
Пользователь
Сообщения: 968
Зарегистрирован: 30.10.2008, 17:03
КПК: Mi 6
Откуда: Холон

Re: Гурманам посвящается

Сообщение stasne1 » 30.06.2018, 15:35

dimamu писал(а):О результатах, полностью меня устраивающих рано говорить...
То же самое. Пробовал делать более жидкий фарш, и более жирный, все равно сухая колбаса получается.
Люди, может у кого есть проверенный рецепт колбасного фарша?
Заранее благодарен.
Якщо людына нэ пье - вона або хвора , або падлюка !
Любить водку, халяву, революции и быть мудаком - этого ещё не достаточно, чтобы называться русским.

Аватара пользователя
Генннадий
Администратор
Сообщения: 13869
Зарегистрирован: 17.05.2008, 20:06
КПК: SG S6
Откуда: Свет Акивы

Re: Гурманам посвящается

Сообщение Генннадий » 30.06.2018, 15:51

dimamu писал(а):https://www.google.com/maps/place/33%C2 ... 6027?hl=ru
Похоже на чистое поле :? Название какое-никакое имеется?
SG-S6__α700

dimamu
Пользователь
Сообщения: 754
Зарегистрирован: 11.03.2007, 22:42
КПК: asus 696
Откуда: Lod

Re: Гурманам посвящается

Сообщение dimamu » 30.06.2018, 16:09

Я даже надписей по-моему никаких не видел.Спуститься по лестнице и стеклянная дверь налево.Вааще схора ( свинина ес-но) у него шикарная. :so_happy:

Добавлено спустя 10 минут 25 секунд:
Генннадий писал(а):Похоже на чистое поле
Поле не совсем чистое -обычная очень тесная шхуна в Таршихе...

Аватара пользователя
Topcon
Друг форума
Сообщения: 13048
Зарегистрирован: 30.04.2005, 21:48
КПК: Samsung Note 8
Откуда: конец географии - начало топографии

Re: Гурманам посвящается

Сообщение Topcon » 30.06.2018, 17:43

Генннадий писал(а):Похоже на чистое поле Название какое-никакое имеется?
там нет вывесок (я часто в этом магазине покупаю мясо), спроси там любого, они покажут - куда спускаться.
Это не Таршиха, а Милия.
stasne1 писал(а):Пробовал делать более жидкий фарш, и более жирный, все равно сухая колбаса получается.
не нужно перекручивать на фарш, только мелко нарезать
Samsung Galaxy Note 8

Аватара пользователя
sersul
Пользователь
Сообщения: 2861
Зарегистрирован: 07.06.2009, 09:43
КПК: Мио С310

Re: Гурманам посвящается

Сообщение sersul » 20.08.2018, 09:33

Первый хлеб на знаменитой закваске из Сан- Франциско. Ею поделились со мной в одной хлебопекарне. Если кто захочет- то дам с удовольствием :) .

Изображение
Life isn't about how to survive the storm, but how to dance in the rain.

Аватара пользователя
Генннадий
Администратор
Сообщения: 13869
Зарегистрирован: 17.05.2008, 20:06
КПК: SG S6
Откуда: Свет Акивы

Re: Гурманам посвящается

Сообщение Генннадий » 20.08.2018, 09:48

sersul писал(а):на знаменитой закваске из Сан- Франциско
Выглядит аппетитно. :good:
А чем она знаменита?
SG-S6__α700

Аватара пользователя
sersul
Пользователь
Сообщения: 2861
Зарегистрирован: 07.06.2009, 09:43
КПК: Мио С310

Re: Гурманам посвящается

Сообщение sersul » 20.08.2018, 10:06

Генннадий писал(а):
sersul писал(а):на знаменитой закваске из Сан- Франциско
Выглядит аппетитно. :good:
А чем она знаменита?
В конце прошлой недели поехал в винодельню Тишби. Там есть также и хлебопекарня хлебов на закваске. Свою первую закваску я брал у них. Это было года четыре назад. С тех пор она у меня и живет. В этот раз они дали мне закваску, которую они привезли из Сан- Франциско. Специально ездили туда, чтобы взять ее. Сан- Франциско- это мировой центр хлебопечения на закваске. Во всем мире знают, что закваска оттуда- самая лучшая во всех отношениях. В Тишби мне объяснили, почему это так. Оказывается в воде Сан- Франциско находится какая-то особенная и редкая бактерия, которая таким хорошим образом влияет на закваску. Что такое закваска? Это только вода и мука- и больше ничего. Вот от из-за этой воды они и получают свою знаменитую закваску :) .
Life isn't about how to survive the storm, but how to dance in the rain.

Аватара пользователя
UGIN.SH
Пользователь
Сообщения: 1377
Зарегистрирован: 16.08.2006, 09:53
КПК: Samsung Galaxy S6
Откуда: крайот

Re: Гурманам посвящается

Сообщение UGIN.SH » 20.08.2018, 10:13

И вообще, для любителей хлебопечения - [hide][youtube]https://www.youtube.com/channel/UCzOqED ... v2rW05ddiA[/youtube][/hide]
Рецепты несколько упоротые, делается оч долго - но ...
Старый пессимист

mrdz
Пользователь
Сообщения: 134
Зарегистрирован: 11.08.2007, 11:17
КПК: Galaxy Note 4

Re: Гурманам посвящается

Сообщение mrdz » 20.08.2018, 11:43

где можно купить небольшую электрокоптильню для домашнего использования?
а то нашел несколько в интернет-магазинах за 3200-4500. как-то дороговато...

Аватара пользователя
sersul
Пользователь
Сообщения: 2861
Зарегистрирован: 07.06.2009, 09:43
КПК: Мио С310

Re: Гурманам посвящается

Сообщение sersul » 20.08.2018, 12:44

Фрагмент мякиша :)


Изображение Изображение
Life isn't about how to survive the storm, but how to dance in the rain.

Аватара пользователя
yak
Пользователь
Сообщения: 2886
Зарегистрирован: 13.10.2008, 15:37
КПК: mio p360,Xiaomi 3
Откуда: Israel
Контактная информация:

Re: Гурманам посвящается

Сообщение yak » 20.08.2018, 17:54

sersul писал(а): какая-то особенная и редкая бактерия
надеюсь,что не лептоспироз
"Есть старое правило - чтобы не было геморроя, руки должны быть прямыми, а извилины - кривыми, но не наоборот."

dimamu
Пользователь
Сообщения: 754
Зарегистрирован: 11.03.2007, 22:42
КПК: asus 696
Откуда: Lod

Re: Гурманам посвящается

Сообщение dimamu » 10.09.2018, 12:02

Изображение

Аватара пользователя
sersul
Пользователь
Сообщения: 2861
Зарегистрирован: 07.06.2009, 09:43
КПК: Мио С310

Re: Гурманам посвящается

Сообщение sersul » 12.11.2018, 15:52

Где-то была тема про ножи. Не могу найти. Но т.к. расскажу про кухонный нож, то думаю, что здесь можно :) .
Есть у меня шеф Yaxell из дамасской стали и лезвием из порошковой стали SG2. Хороший нож. Прекрасно держит кромку и очень хорошо затачивается. Но длиной всего 200 мм. Вот такой (покупал не здесь) https://www.hocho-knife.com/yaxell-gou- ... uto-200mm/
Очень давно, уже несколько лет присматриваюсь к чему-нибудь серьезному, японскому :) . Вот этот сайт я уже знаю наизусть. Прочел там все абсолютно https://japanesechefsknife.com/

Короче говоря, не выдержал я, наконец. Заказал себе вот такой месер :)
https://japanesechefsknife.com/products ... dle-type-2

Сейчас они в связи с Черной пятницей сделали на него скидку. Все время он стоит $720. А сейчас- $684. Это реальная скидка. Все цены на этом сайте на такие ножи я уже знаю :) .

Стоимость доставки- $7.
Знаю, что здесь я попаду тут под налог и прочие поборы. Морально к этому готов :) .

Добавлено спустя 4 минуты 12 секунд:
Забыл написать, что все ножи на этом сайте- ручной авторской работы. Т.е. то, что мы видим на странице сайта, то и получим. Сразу после моего заказа на странице этого ножа появилась надпись Sold Out :) .
Life isn't about how to survive the storm, but how to dance in the rain.

Аватара пользователя
Генннадий
Администратор
Сообщения: 13869
Зарегистрирован: 17.05.2008, 20:06
КПК: SG S6
Откуда: Свет Акивы

Re: Гурманам посвящается

Сообщение Генннадий » 12.11.2018, 16:05

:good: Готовь и радуйся!
SG-S6__α700

Аватара пользователя
sersul
Пользователь
Сообщения: 2861
Зарегистрирован: 07.06.2009, 09:43
КПК: Мио С310

Re: Гурманам посвящается

Сообщение sersul » 12.11.2018, 16:07

Генннадий писал(а): Готовь и радуйся!
Большое спасибо!!
Life isn't about how to survive the storm, but how to dance in the rain.

Аватара пользователя
Igr
Пользователь
Сообщения: 7830
Зарегистрирован: 17.08.2008, 06:05
КПК: Galaxy S7

Re: Гурманам посвящается

Сообщение Igr » 28.11.2018, 00:01

Сегодня сварганил.
Ну, ооочень вкусно получилось!
Хвастаюсь.ИзображениеИзображение

Sent from my SM-N960F using Tapatalk
Напрасно думать, что мудрость - это привилегия старости.
Му..ак с возрастом не становится мудрецом - он становится старым мудаком.
Зашел, увидел, нафлудИл.

sayad
Пользователь
Сообщения: 56
Зарегистрирован: 10.05.2006, 20:03
КПК: Нет
Откуда: israel

Re: Гурманам посвящается

Сообщение sayad » 28.11.2018, 13:37

Жаркое в мультиварке?

Аватара пользователя
Igr
Пользователь
Сообщения: 7830
Зарегистрирован: 17.08.2008, 06:05
КПК: Galaxy S7

Re: Гурманам посвящается

Сообщение Igr » 29.11.2018, 20:45

А, почему нет?

Sent from my SM-N960F using Tapatalk
Напрасно думать, что мудрость - это привилегия старости.
Му..ак с возрастом не становится мудрецом - он становится старым мудаком.
Зашел, увидел, нафлудИл.

Аватара пользователя
khisha
Пользователь
Сообщения: 2865
Зарегистрирован: 12.06.2008, 16:44
КПК: Как у дурака махорки

Re: Гурманам посвящается

Сообщение khisha » 01.12.2018, 11:20

Жаркое с картофанчиком просто придумано для мультиварки

Sent from my SM-G965F using Tapatalk

Аватара пользователя
khisha
Пользователь
Сообщения: 2865
Зарегистрирован: 12.06.2008, 16:44
КПК: Как у дурака махорки

Re: Гурманам посвящается

Сообщение khisha » 01.12.2018, 11:23

sersul писал(а):
Короче говоря, не выдержал я, наконец. Заказал себе вот такой месер :)
https://japanesechefsknife.com/products ... dle-type-2

Сейчас они в связи с Черной пятницей сделали на него скидку. Все время он стоит $720. А сейчас- $684. Это реальная скидка. Все цены на этом сайте на такие ножи я уже знаю :) .

Стоимость доставки- $7.
Знаю, что здесь я попаду тут под налог и прочие поборы. Морально к этому готов .
Респект и уважуха. Я люблю ножички, но побоялся бы таким ножом работать. А если упадет?

Sent from my SM-G965F using Tapatalk

Ответить

Вернуться в «Разговоры обо всем»