Захват потокового видео с YouTube и сохранение его в формате *.flv неплохо выполняет и обычный и совершенно бесплатный Orbit Downloader:
Скрытый текст
Для просмотра скрытого текста необходимо быть авторизованным пользователем.
Проблема в том, что на YouTube постоянно изобретают и совершенствуют защиту от скачивания с их сайта, поэтому версии программ-грабберов очень быстро устаревают.
Способы,предложенные
BigWig,
мне кажутся интересными, т.к. по-видимому, не требуют обновления версии программы-граббера.